慈溪【健康】给你一个爱上胡萝卜的理由

用胡萝卜和土豆、大米混合做主食吃，能够安神、和胃、补虚；常吃胡萝卜土豆饭有防辐射、明目的功效；对皮肤有很好的作用，可以使皮肤红润、有光泽。

 材料： 大米、胡萝卜、土豆、青豆、葱花、也可放些鸡肉等

 做法： 将大米浸泡几小时，胡萝卜、土豆切小块，青豆浸泡好，鸡肉加油炒到半熟，把米饭上锅蒸制半熟后，把胡萝卜、土豆、青豆、鸡肉等埋入米中，然后在锅中放几滴核桃油或者橄榄油，闷20—30分钟即可。

 胡 萝 卜+土 豆

 养肝、解毒、健脾 

用胡萝卜加土豆做成煎饼，有养肝的效果。土豆有和胃、解毒、消肿的功效，胡萝卜有养肝明目的作用，多吃胡萝卜煎饼，对肝脏有非常好的益处，尤其是酒后，要多吃点胡萝卜！ 

 材料： 土豆、胡萝卜、盐、植物油、玉米粉、胡椒粉

 做法： 将胡萝卜、土豆去皮，擦成细丝，放入大盆中，加入玉米粉。盐、胡椒粉，拌匀后用烤箱烤制或者用平底锅加植物油煎制成饼状，煎4-5分钟即可。就着小菜吃，味道特别好！ 

 胡 萝 卜+ 黄 豆

 护心、通血管 

 胡萝卜中含有的槲皮素、山茶酚能够增加冠状动脉的血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，因而有降血压、强心脏的作用。黄豆中含有多种人体必需的氨基酸和不饱和脂肪酸，能够促进体内脂肪代谢，保持心血管通畅，这样一碗胡萝卜豆浆，你喜欢吗？

 材料： 胡萝卜、黄豆

 做法： 将胡萝卜蒸熟后切小丁，黄豆泡发后放入豆浆机打成豆浆。等煮好后，将胡萝卜小丁放入豆浆机内，然后用香浓模式再煮5分钟，将胡萝卜磨碎即可。或者直接加入豆浆饮用营养也很好！

 胡 萝 卜+南 瓜

 降糖、降脂 

 胡萝卜作为深色蔬菜，还有很强的降糖作用，糖尿病人也可以吃，用胡萝卜加南瓜做成汤，少油少盐，没有高含量的碳水化合物，不会引起餐后血糖升高。南瓜中还含有丰富的钴，能够促进新陈代谢和造血功能，对防止糖尿病也有很好的功效！

 材料： 胡萝卜、南瓜

 做法： 将胡萝卜、南瓜去皮后切碎，然后放入锅中，大火煮30分钟左右即可食用，你可以把胡萝卜和南瓜煮熟后用勺子压成泥，味道更好，有特殊的风味！

 胡 萝 卜+包菜

 抗衰老、抗氧化 

 胡萝卜中含有β胡萝卜素，包菜中含有丰富的维生素C和钾等矿物质，具有抗氧化的功效，可以美容养颜，防止衰老，是很好的美容菜。一起做来吃吧！

 材料： 胡萝卜、包菜、芝麻、白菜、醋、橄榄油、芝麻油、酱油、胡椒

 做法： 将包菜去皮切丝，胡萝卜擦成丝，然后在一个小碗中倒入橄榄油、芝麻油、醋、糖浆、酱油，放入全部蔬菜腌制10分钟后，加盐和胡椒粉即可食用了。想要菜品更加温和的话，可以上锅蒸3-5分钟。 

原来普普通通的胡萝卜这么有用！