新乡年俗|二十三，糖瓜粘

文章来源:新乡金穗男科医院发表时间：2020-10-01

年俗|二十三，糖瓜粘

“腊月二十三，灶王爷要上天。”

这是流传在各省许多地方的一首民谣。说的是腊月二十三日这天，灶王爷要上天庭去向玉皇大帝汇报人间实情，因此每家每户都要摆上供品来祭灶君上天，故称“祭灶节”。而在祭灶君时，许多地方都用麦芽制作的糖瓜为供品。

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为什么用糖瓜祭灶

传说灶王爷本是天上的一颗星宿，他端坐在百姓家里的厨灶中间，记录人们的生活起居、善恶行径，待到每年腊月二十三，便上天向玉皇大帝禀报，所以人们都要祭灶，并用又粘又甜的糖瓜祭祀灶王，粘住灶王爷的嘴，让它“上天言好事，下地保平安”。

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糖瓜是如何做成的

“糖瓜”是一种用黄米和麦芽熬制成的粘性很大的糖，把它抽为长条型的糖棍称为“关东糖”，拉制成扁圆型就叫做“糖瓜”。糖瓜的材料是大米和麦芽，用料的比例是3：1，然后用火蒸煮，在适当的温度下拉丝成瓜，完成这些数量的糖瓜，一般需用6至8人做一天。

今天是腊月二十三

按照传统年俗要吃糖瓜

但是现在很少能找到卖糖瓜的

爱吃甜食的不妨买点芝麻糖

也算是吃到糖瓜了~

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